inamariehverdagsmat

              Sveitsisk bondebrød 5 dl melk 50 g gjær 1 ss smør 5 dl grov mel ( rugmel )  10 dl hvetemel 2 ts salt Ha gjær i bakebollen og slå over lunken melk. Rør ut gjæren og ha i smør, rugmel, salt og så mye hvetemel at deigen blir passe fast og slipper bollen. La den heve under plast på lunt sted i 45 min. Ha deigen på bakebordet og del den i to. Form brødene til runde brød. Og legg dem på stekeplate med bakepapir under. La brødene heve i 50 minutter. Sett ovnen på 250 grader.  Sett dem ferdig hevet brødene i ovnen hvor du skrur ned varmen til 200 grader. Avkjøl dem på rist utildekket når dem er ferdig, da holder skorpen seg sprø.  Stekes ved 200 °C i 25-30 minutter.  

Sukrin sjokolademousse På julaften serverte jeg sukrin sjokolademousse skal bare blandes med 2 dl melk, mikses kraftig i 3-5 minutter og stå i kjøleskapet i minst en time før den nytes. Den smaker veldig godt som den er, men om du vil kan du gjerne tilsette sjokoladebiter, hakkede nøtter eller friske bær.  Jeg pynta med kinder skjokolade, skumnisser & og et skum hjerte. Og sukkerfri vaniljesaus. Men her kan man pynte med hva man ønsker.   

Ingefær kyllingsuppe.  1 porsjon 60 g kylling file 100 g grønnsaker ( jeg brukte gulerot og blomkål men her kan du bruke det du ønsker )  1 ts ingefær krydder 1 ts kylling krydder  1 ts chili flak  1 kylling buljong terning 2 dl vann Ha vann, kyllingbuljong, grønnsaker og oppkuttet kylling file i en kasserolle og kok opp. Smak til med krydder når kyllingen og grønnsaker er gjennom kokt. Kan spises sånn som den er eller servere med godt brød/rundstykke til.   

Melke skjokolade  Mørk skjokolade  Vanilje karameller Skumnisser Nonstopp Kviklunsj  Lakris strø Smelt skjokoladen i vannbad, kutt opp karamell, skumnisser, kviklunsjen. Ha alt oppi og bland inn med skjokoladen før du tar alt i en form, her brukte jeg engangs former. Så strødde jeg over nonstopp, karamell, skumnisser, kviklunsj på toppen. Så satt jeg det kaldt før jeg kutta det opp i biter å hadde det i tett boks, oppbevarer deg kaldt. Hva du har oppi skjokoladen er helt opp til deg, her kan du blande dine favoritt godis. Men jeg liker kombinasjonen med noe sprøtt og mykt. Dette er å en fin spiselig julegave å gi bort.   

  I år har jeg prøvd meg på sukkerfri  rocky road.  Jeg brukte den skjokoladen som jeg kjøpte på rema 1000. Blanda denne og den hvite skjokoladen fra samme merke.  Smelta skjokoladen i vannbad. Så kutta jeg opp protein bar fra barebells, en med salt skjokolade og en med lakeris smak. Så tok jeg det i form å hadde noen biter proteinbar over. Så fikk det stå og stivne før jeg tok litt hvit sukkerfri skjokolade over med en ts å laget strimler. Så satt jeg det kaldt før jeg kutta den opp i biter å la det i en tett boks å oppbevare det kald. En sukkerfri jule godis. 

5 dl hvetemel  75 g sukker  1,5 ts kardemomme  1 pakke gjær Halv ts salt 75g smør 1 egg 1, 25 ml melk Egg til pensling.  Start med å smelte smøret i en kjele.  Bland sammen med ett egg.  Bland sammen alle de tørre ingrediensene.  Spe på med væsken. Kjør denne deigen i 10 minutter og juster eventuelt med mer melk eller hvetemel så du får en smidig deig.  Dekk  med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle.  La nå deigen heve i 1 time.  Lag en stor bolle å legg på bakepapir eller lag deigen avlang å legg i brød form. La deigen få heve i 45 min.  Visp sammen 1 egg og pensle julekakene før de skal stekes. Julekakene stekes på 200 grader over og undervarme. Stek på en av de nederste hyllene i ovnen. Julekakene skal stekes i ca 30 minutter.  Ta julekaken ut av ovnene og la hvile på en rist.  Når brøde er kaldt oppbevares i pose i 3-4 dager, egner seg fint til å fryse ned. Godt å saftig julebrød til jule frokost / lunsj i julen....

                                Snurrer med apetina ost  Bland alt det tørre i en bolle  1 pakke gjær 2 ts salt  2 ts sukker  2,8 l hvetemel ( her tok jeg halve mengden med spelt mel )  Rør det sammen før du har oppi  1,2 l lunka vann. 8 ss olje eller smelta smør.  Kjør det i kjøkken maskinen til en smidig deig. Legg over et kledde og la den heve til dobbel størrelse ( 45 min )  Saus  1 pakke pizza saus ( Toro pose )  1 finhakket løk 1 finhakket rød paprika  1 boks mais Kokte opp alt og avkjølte.  Ta deigen ut på en stor flate å kjevle ut en firkant. Smør på sausen og legg på klatter av apetina ost litt spredt.   Ruller den sammen å kutt opp passe tykke stykker og legg dem på bakepapir, jeg klemmer dem litt ned med en stekespade.  Sett stekovnen på 200 grader. La det etter heve 30 min før jeg pensler med sammenvispet egg og har over reve o...

  Snurrer med  jalapeno skinke Bland alt det tørre i en bolle  1 pakke gjær 2 ts salt  2 ts sukker  2,8 l hvetemel ( her tok jeg halve mengden med spelt mel )  Rør det sammen før du har oppi  1,2 l lunka vann. 8 ss olje eller smelta smør.  Kjør det i kjøkken maskinen til en smidig deig. Legg over et kledde og la den heve til dobbel størrelse ( 45 min )  Ta deigen ut på en stor flate å kjevle ut en firkant.  Jeg smurte utover sukkerfri ketchup å la jalapeño skinke på, reve ost og strødde over pizza krydder.  Ruller den sammen å kutter opp passe tykke stykker og legger dem på bakepapir, jeg klemmer dem litt ned med en stekespade. Sett stekovnen på 200 grader.  Etterheve 30 min før jeg pensler med sammenvispet egg og har over reve ost å organo krydder.  Steketid i 10 - 15 min ( følg med )  Avkjøl på rist. Egner seg godt å fryse ned, spise med en gang, ha med på tur, i matpakken eller man trenger en rask middag.