inamariehverdagsmat

En favoritt lunsj, middag til meg er denne enkle retten. Denne kan jeg ha med ut døra å, som er veldig kjekt så smaker den digg å synes jeg.  Da jeg har tatt en operasjon i magen så er det en del ting jeg ikke kan spise nå så da har jeg måtte finne alternativer til potet, ris og pasta osv.  I denne retten er det Kyllingfile ( som jeg koker, men om du ønsker kan du steke den ) Raspa blomkål Agurk Paprika Soyasaus med mindre salt Slender chef spicy garlic dressing Vår løk. krydder chilli blanding,  Så blander jeg alt sammen og legger på fat å digg inn.   

             Hjemmelaget vanilje muffins med smørkrem  100 g smør  100 g sukker 100 g hvetemel 1 ts bakepulver  2 egg 1 ts vaniljesukker Smelt smør. Rør sammen egg og sukker . Bland sammen smøret, bakepulveret, vaniljesukker og hvetemelet.  Fordel røren i muffins former med to spiseskjeer, fyll dem halv veis opp.  Stek på 180 grader 10 - 12 minutter.  Avkjøl på rist.  Ønsker du andre smaker kan du blande inn kakao pulver, grov haket skjokolade, blåbær, nøtter.  Når muffinsene er avkjølt kan du pynte dem med en smør krem og noe topping.  Hører mange sier dem synes toppingene til muffins ofte blir for søt, så jeg har laget en smør krem der jeg kutter ned på melisen så den ikke blir så søt, og har fått veldig positive tilbake melding på dette og at dem faller godt i smak til dem som sier dem ikke liker topping fra før.  SMØR KREM  200 g mykt smør 400 g melis ( her får du smake deg frem hvor søt du øns...

Grove / saftige rundstykker.  Denne oppskriften gir saftige rundstykker.  450 hvetemel  250 grov mel ( her kan du bruke det du har av eventuelt grovt mel, jeg bruker ofte fibra mel eller havremel )  50 g gjær 1 ts salt  5 dl lunka vann.  Ha alt i en kjøkkenmaskin. Kjør deigen i 5-10 i kjøkkenmaskin på halv styrke, økt tempo til full styrke og kjør i 10 minutter til deigen er smidig og ikke klisser i bollen. La deigen have til dobbel størrelse 40 minutter på et lunt sted. Rull ut rundstykkene og legg dem på en steke brett og la dem heve i 30-40 min. Pensle med vann. Steke mitt i ovn  på 225 grader over og under varme i 14 min. La dem avkjøles på rist. Et tips er å raspe gulerot å blande i deigen, da blir dem enda saftigere.  Passer godt til supper, gryter eller med godt pålegg på og egner seg godt til å fryse ned.   

Langpanne 25x35 cm.  Du trenger 6   dl   sukker 8   ss   kakaopulver 3   dl   hvetemel 2   ts   vaniljesukker 1   ts   salt 300   g   smør 4    egg Bland alt det tørre i en bake bolle. Smelt smør i en liten kjele, og tilsett smøret i blandingen. Ha i egg, og rør alt godt sammen. Stek kaken midt i ovnen på 150-160 °C i ca. 30 minutter. Avkjøl kaken i formen og kutt opp i passe biter, kan serveres sånn som den er eller du kan dryse melis over, eller servere med bær eller en en skje med vaniljeis.  Jeg laga denne til bursdagen til tante jenta mi og denne kaken hva den første som gikk unna og alle synes den hva så god.  ❤  

  Grunnoppskrift til søt bakst som boller & kannelknutter. Denne deigen blir jeg fornøyd med hver gang og den gir saftige bakverk som smaker nydelig.  Nøkkelen er å ikke bruke for mye mel.   5 dl melk 1 pakke gjær 1  egg 150 g sukker 1 kg hvetemel 1 ts salt 1 ss kardemomme 125 g smør Jeg blander alt det tørre i en bolle ( mel, gjær, sukker, salt, kardemomme )  Så blander jeg inn kald melk og egg. Kjør i kjøkkenmaskin i 10 minutter. Ha i romtemperert smør og kjør til deigen er smidig.  Dekk deigen med plast eller kledde og sett den et lunt sted i 2 timer. Du kan å lage denne deigen og sette den i kjøleskapet natta over å bak ut dagen etter å få fersk bakst på frokost borde.