Vanilla muffins with buttercream.

             Hjemmelaget vanilje muffins med smørkrem 

100 g smør 

100 g sukker

100 g hvetemel

1 ts bakepulver 

2 egg

1 ts vaniljesukker

Smelt smør.

Rør sammen egg og sukker .

Bland sammen smøret, bakepulveret, vaniljesukker og hvetemelet. 

Fordel røren i muffins former med to spiseskjeer, fyll dem halv veis opp. 

Stek på 180 grader 10 - 12 minutter. 

Avkjøl på rist. 

Ønsker du andre smaker kan du blande inn kakao pulver, grov haket skjokolade, blåbær, nøtter. 

Når muffinsene er avkjølt kan du pynte dem med en smør krem og noe topping. 

Hører mange sier dem synes toppingene til muffins ofte blir for søt, så jeg har laget en smør krem der jeg kutter ned på melisen så den ikke blir så søt, og har fått veldig positive tilbake melding på dette og at dem faller godt i smak til dem som sier dem ikke liker topping fra før. 

SMØR KREM 

200 g mykt smør

400 g melis ( her får du smake deg frem hvor søt du ønsker denne kremen ) 

en boks Philadelphia ost

1 ts vanilje sukker. 

Bland alt sammen i en bolle. Ønsker du farge på kremen kan du bruke konditorfaget eller kakao for sjokolade. Ha kremen i en sprøyte pose og sprøyt på muffinsene og dem er klar for servering.