Indrefilet av svin.

Indrefilet med grønnsaker, saus og potet er en enkel rett og lage men det jeg liker med den er at den ser litt fancy ut uten at det må ta både lang tid og mange råvarer. 

Dette er en rett jeg tyr til å servere når man skal ha litt ekstra på en lørdag eller servere til gjester. 

Jeg begynte med å smøre indrefilet i salt og pepper, så surra jeg den i stekepanna på begge sider så den får en steke skorpe før jeg la den i en form, varmet opp ovnen til 180 grader. Så begynte jeg med potetene å snitte dem, da tar jeg en skarp kniv og skjerer kniven nesten i gjennom poteten, dette gjør jeg bortover hele poteten så det ser ut som middels tykke skiver uten at dem er kutta helt i gjennom. Så blander jeg litt olje og krydder ( krydder jeg brukte chilli, salt, pepper mix, hvitløk pulver, men her kan du blande i det du skulle ønske ) 

Så satt jeg dem inn i airfryer på 180 -185 grader i 40 min, sånn sirka halvveis snudde jeg dem. Men her må man følge med så dem ikke blir brent. Tiden avhenger noe hvor stor poteter du har. Man kan å sette dem i steikeovnen på 225 grader i 40 min. 

Samtidig som jeg satte inn potetene så satt jeg å inn kjøtte. Kjøtte er i ovnen i 20 min, da synes jeg kjøtte er best. Kjernetemperatur for svin er 66 - 68 grader ( da er det rosa ) 68 - 70 ( gjennomstekt ) 

180 grader 20 min. 

Etter 20 min så tar jeg ut kjøtte å lar det hvile til jeg skal anrette det på fat. 

Sausen lager jeg fra bunn, smelter smør 2 ss og blander inne mel til det er en litt tykk grøt, og lar dette få brune seg, her må man passe på for dette blir varmt og kan brenne seg. Så sper jeg ut med kjøttkraft jeg hadde fra før, men her kan du bruke vann vis du ikke har kraft. Ønsker du å gjøre det litt enklere så dropper du å brune smøre og mele og sper ut med en gang å bruker sukkerkulør for å få brun farge. Etter jeg har sped ut sausen får den små koke i 5 min for å få bort mel smaken. Så smaker jeg til med salt, pepper og jeg brukte litt vilt krydder. Men her kan du å bruke det kryddere du ønsker. Aspargesbønner koka jeg opp i vann med salt. 

Så er det bare og finne frem en god kniv å kutte opp kjøtte i passe skiver,og begynne og legge opp på tallerken. 

Velbekommen.