GROVBRØD

-


SAFTIG GROVBRØD MED KEFIR


DU TRENGER 

Denne deigen gir 3 brød. 

600 g fibra mel
650 g hvetemel 
100 g grov bakst mel
100 g rugmel
100 g havremel
1 liter skummet kulturmelk
1 ss salt
2 dl vann
50 g gjær
50 g olje
2 håndfull solsikkefrø
2 håndfull gresskar frø 

Ha gjær og alt det tørre i bake bollen.
Ta oppi kulturmelken og vann ( lunka ) 
og kjør sammen deigen i rolig tempo i et par minutter i en kjøkken maskin, dem siste minuttene sett kjøkken maskinen til full hastighet.
Ta deigen i en romslig bolle legg et kledde over å sett på lunt sted å la den heve i 1 - 2 timer. 
Del deigen i 3 like store deler å lag 3 brød å legg dem på steke brett med bakepapir, la dem etterheve i enda 1 time. 
Sett stekeovn 200 grader.
Ta en skarp kniv å skjer 3 snitt i brødene, pensle med samen pisket egg. 
Stek på nederst rille i ovnen i 45 min, følg med når det er 15 minutter i igjen om du må legge over et bakepapir på toppen for å slippe at brøde blir for mørkt. 
Ta ut brødene å legge dem på rist og la dem avkjøle. 
Disse brødene ble veldig saftig å god, som min mann sa at det hva dem beste brødene han har smakt på lenge. 
Diss brødene egner seg fint og fryse ned. 

 






 

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Saftige rundstykker med Kesam

-
Bilde
                    Saftige rundstykker med Kesam                            1 porsjon holder til ca. 20 rundstykker.                          1 pakke gjær 5 dl lunkent vann 1 ½ ts salt 3 dl Kesam mager 3 dl grovt mel 12 dl hvetemel   Til pensling: 1 stk sammenvispet egg   Slik gjør du det Ha gjær i en bake bolle og hell over lunket vann. Tilsett salt, Kesam og det meste av melet. Elt deigen i en maskin, til den kjennes smidig og glatt og ikke klisser. La deigen heve på et lunt sted i ca. 30 minutter. Ha deigen på bakebordet, del den i to. Trill ut rundstykker og legg dem på stekeplaten. Sett stekeovnen på 220 °C. La rundstykkene etterheve på et lunt sted i 20 minutter. Pensle med sammenvispet egg og dryss over frø vis ønskelig, jeg brukte havregryn. Stek ru...
Les mer

Mager cottage cheese lefse

-
Bilde
                   Mager cottage cheese lefse I dag ble det mager cottage cheese lefse til middag. Den går jo viral på tiltok om dagen så fikk lyst og prøve. Den hva bedre hen æ trodde. Jeg stekte min litt for lenge men ellers hva den topp. Her er hva jeg brukte og gjorde.  En boks mager cottage cheese i en bolle og to egg, kjør sammen med en blender eller en stavmikser til man får en klumpe fri røre. Jeg rørte inn salt, pepper, hvitløks, organo & chilli krydder. Hel røren over et stekebrett med bakepapir på og smør utover, du må selv se hvor tykk du eventuelt vill ha den.  Stek på 180 grader i 30 min, når det hva 10 min i gjenn så snudde jeg lefsa å stekte på begge sider, du trenger ikke å gjøre det men jeg ville ha litt steke skorpe på begge sider, ble noe mer sprø av det.  Når den hva ferdig hadde jeg på det jeg hadde i kjøleskape som hva  Rømme dressing Salat Tomat Agurk Paprika Kokt skinke  Ost   Så...
Les mer

Vanilla muffins with buttercream.

-
Bilde
             Hjemmelaget vanilje muffins med smørkrem  100 g smør  100 g sukker 100 g hvetemel 1 ts bakepulver  2 egg 1 ts vaniljesukker Smelt smør. Rør sammen egg og sukker . Bland sammen smøret, bakepulveret, vaniljesukker og hvetemelet.  Fordel røren i muffins former med to spiseskjeer, fyll dem halv veis opp.  Stek på 180 grader 10 - 12 minutter.  Avkjøl på rist.  Ønsker du andre smaker kan du blande inn kakao pulver, grov haket skjokolade, blåbær, nøtter.  Når muffinsene er avkjølt kan du pynte dem med en smør krem og noe topping.  Hører mange sier dem synes toppingene til muffins ofte blir for søt, så jeg har laget en smør krem der jeg kutter ned på melisen så den ikke blir så søt, og har fått veldig positive tilbake melding på dette og at dem faller godt i smak til dem som sier dem ikke liker topping fra før.  SMØR KREM  200 g mykt smør 400 g melis ( her får du smake deg frem hvor søt du øns...
Les mer